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汾州香小米

  • 汾州香小米是山西省吕梁市汾阳市的特产。汾州香小米,也称“汾州小米”,选用优良品种晋谷21号为原料,采用先进的生产工艺加工而成,米粒大小均匀适中,色泽金黄光亮,米饭绵甜喷香,细柔光滑,粘糊性强。曾荣获首届全国赛米会优质米奖。

    汾州香小米

    汾州香小米的图片

    汾州香小米产于中国小米之乡山西省汾阳市坡头一带。这里土地肥沃、气候温和,常年有桃花洞泉水灌溉,非常适宜谷子的生长。

    汾州香小米千百年来一直在汾阳的几个乡镇栽种,种植范围小,产量不高,市场占有率很小。对于普通消费者来说,久闻其名却不知其味。之后,山西省农科院的专家、教授经过14年的选育,培育出了“汾州香小米”新品种,使其种植范围由汾阳扩展到晋中、吕梁、长治、晋城、太原等地的丘陵山区。亩产由100多公斤提高到250公斤至400公斤。据科研部门分析,“汾州香小米”新品种的蛋白质、粗脂肪、赖氨酸含量均高于其他优质小米,是小米中的精品。

    汾州香小米米色金黄、饱满纯净、制食方便、蒸煮皆宜,米饭香味浓郁、粘糊性强、口感细柔光滑、回味悠长。经国家权威部门检测:淀粉含量14%,比历史名米沁州黄低2.74%,碱硝指数2.1级同沁州黄持平,营养品质达到优质米标准,含蛋白质10.67%,含粗脂肪5.68%含赖氨酸0.28%,属高脂肪优质类型,并含多种维生素、氨基酸及矿物质元素,营养成分与可口性、品质皆优于其它历史名米。

    1992年中国首届农业博览会上获银牌奖(无金牌),1995年第二届中国农业博览会,“晋谷21号”和“汾州香”小米获得双金奖;1997年第三届农业博览会,“晋谷21号”和“汾州香”小米双双荣获中国名牌产品荣誉,其样品被长期展览在中国农业展览馆。2009年4月,中国特产之乡组委会授予汾阳市“中国小米之乡”称号。另外,“汾州香”还是“山西名牌产品”和“山西省著名商标”。

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