柏泉板鸭是湖北省武汉市东西湖区柏泉办事处的特产。柏泉板鸭是选取本地湖养一年以上两年以内麻鸭，经柏泉传统工艺加工而成，出产时间从霜降至春节前，柏泉板鸭风味独特、蒸吃、煮汤、火锅皆可。

柏泉板鸭的图片

柏泉板鸭选料精良，选取柏泉麻鸭，产量有限。年产仅10余万只。以家庭工厂加工为主。规模不大。

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