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王泗白酒

  • 王泗白酒是四川省成都市大邑县王泗镇的特产。品质优良、风味独特的“王泗白酒”享誉四川内外、香飘全国各地,引起无数墨客骚人的喜爱、众多消费者的青睐。王泗白酒获地理标志保护产品。

    王泗白酒

    王泗白酒的图片

    大邑县地处成都市西部仅40多公里,位于北纬30度线上。而就在西岭雪山脚下的大邑县王泗镇一带,因西岭雪山泉水的润泽和特殊地理优势而盛产白酒。几百年来,品质优良、风味独特的“王泗白酒”享誉四川内外、香飘全国各地,引起无数墨客骚人的喜爱、众多消费者的青睐,已经成为发展地方经济的支柱产业、传承文化历史的亮丽风景。

      王泗镇有着悠久的制曲和酿酒历史。王泗镇起源于崇祯年间,当时有位叫王泗的总兵屯兵在此,扎营于大罄寺,因此得名王泗营,后命名王泗镇。   王泗白酒以水、高粱、大米、稻谷、小麦、玉米、糯米为主要原料,并在大邑县自然微生物生态圈内,按大曲糖化发酵、混蒸混烧等传统工艺酿造生产,酒精度在41~68度之间,是未添加食用酒精和食用香精的浓香型白酒。其产品品质特征清澈透明、无沉淀杂质,芳香浓郁。   国家对白酒生产实行生产许可管理后,大邑县政府为了保证王泗白酒的品质,仅保留了78家规模企业。以王泗镇的成都蜀之源酒业有限公司、成都汉窖酒厂、成都九鼎米兰酒厂、成都大邑酒乡酿酒厂、大邑开泉酒厂等为代表的78家白酒生产企业,正努力开创王泗白酒产业的新篇章:多次被评为国家“部优产品”、被四川省人民政府评为“四川名酒”,2002年王泗镇被中国食协授予中国著名白酒原酒基地及OEM加工基地。   目前,全县白酒年生产量达10万吨以上,直接从事酒类生产从业人员12000人,总产值达25亿元,上缴税收5亿,产值占全县食品工业的50%以上,已成为四川省的白酒类生产大县。有20家酒厂年产酒量达3500吨以上,其中有4家企业进入了成都市私营企业50强。   根据《地理标志产品保护规定》,质检总局组织专家对王泗白酒地理标志产品保护申请进行审查。经审查合格,批准王泗白酒为地理标志保护产品,自即日起实施保护。   (一)产地范围。  王泗白酒产地范围为四川省大邑县王泗镇、晋原镇、安仁镇、悦来镇、董场镇、苏场镇、韩场镇、沙渠镇、三岔镇、上安镇、蔡场镇、青霞镇、新场镇13个乡镇现辖行政区域。    (二)专用标志使用。  王泗白酒产地范围内的生产者,可向四川省大邑县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经四川省质量技术监督局审核,报国家质检总局核准后予以公告。王泗白酒的法定检测机构由四川省质量技术监督局负责指定。

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