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通渭荞圈圈

  • 通渭荞圈圈是甘肃省定西市通渭县的特产。通渭荞圈圈香气四溢,入口松软香酥,口感丰润细腻,加之天然的甜味,让人垂涎,咀嚼时别有风味。

    通渭荞圈圈

    通渭荞圈圈的图片

    定西市通渭县人都喜欢吃荞圈圈。其香气四溢,入口松软香酥,口感丰润细腻,且有天然的风味。

      通渭的荞圈圈含有其它食品所不具有的芳香甙味,吃起来清香可口。荞面含有对人体有益的钙、磷、铁、镁、钾和微量元素等,以及丰富的维生素B1、B2、E、P、C,其含量都高于其他粮食作物。荞面含有其他主食中所没有的叶绿素和卢丁。荞面食有杀肠道病菌,消积化滞,凉血解毒,解湿,治肾炎、禁口痢疾、绞肠痧、汤火灼伤的功能。因此,油炸的荞圈圈以其营养丰富,口味香甜,老少皆益,成了通渭的一道美食。   通渭荞圈圈的具体制作方法:   首先以开水烫荞麦面,拌小苏打,调成糊状,其次旋入特制的木勺,再浸入沸油锅炸制而成。其形如镯环,色如蟹肉,味带天然之香甜,松软可口,极具特色。

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