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怀仁羔羊肉

  • 怀仁羔羊肉是山西省朔州市怀仁县的特产。怀仁羔羊肉色泽均匀,有光泽,脂肪呈乳白色,肌纤维清晰,有韧性。煮沸后,肉汤透明澄清,脂肪团聚于液面,膻味小,肉质鲜嫩,保水性好,熟肉率高,味道清香。怀仁羔羊肉为地理标志证明商标。

    怀仁羔羊肉

    怀仁羔羊肉的图片

    地处雁门关外,作为华北地区羔羊养殖第一县,近年来,怀仁县“念羊经,发羊财”,并实现了羔羊养殖由传统饲养向现代化圈养的跨越,成为山西省乃至整个华北最大的绿色羔羊繁育加工基地。“怀仁羔羊肉”产品以其肉质鲜、无膻味,营养丰富,被誉为食中之宝。目前,该县规模养殖小区达到208个,养殖羔羊200多万只。“怀仁羔羊肉”已远销北京、天津、南京、上海等20多个大中城市。“羊成商品”的道路在该县正越走越宽。

      “怀仁羔羊肉”色泽均匀,有光泽,脂肪呈乳白色,肌纤维清晰,有韧性。煮沸后,肉汤透明澄清,脂肪团聚于液面,膻味小,肉质鲜嫩,保水性好,熟肉率高,味道清香。在统一标识的前提下,全县有8家企业打造出“珂泰、晋羴、绿之源、百草香、桑干河、黄花梁、雁新、云州”等10多个品牌商标。经过分割、挑选、装盒、速冻等八道工序精细加工,生产5大类60个品种的产品。   怀仁羔羊肉为地理标志证明商标。   怀仁羔羊肉保护范围为怀仁县云中镇、吴家窑镇、金沙滩镇、毛家皂镇、何家堡乡、新家园乡、亲和乡、海北头乡、马辛庄乡、河头乡。

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