延安小米
延安小米是陕西省延安市的特产。延安小米色泽金黄，颗粒浑圆，晶莹明亮，粘糯芳香，油脂丰富，久贮不变，被列为中国四大小米之一。延安小米获国家地理标志证明商标。
延安小米的图片
延安小米得益于延安得天独厚的自然条件和延安人民长期的生产实践。这里光热资源充足，昼夜温差大，养分积累多，因而盛产谷子。2004年，全市谷子种植面积2.7万公顷，总产4.7万吨；糜子面积0.5万公顷，总产0.7万吨。
延安小米色泽金黄，颗粒浑圆，晶莹明亮，粘糯芳香，油脂丰富，久贮不变，被列为中国四大小米之一。延安小米平均含蛋白质l3％，蛋白质中含有人体必需的8种氨基酸，平均含脂肪4.5％，不饱和脂肪酸占脂肪酸含量的85％，其蛋白质与脂肪均高于大米、面粉。小米还富含多种维生素，其中维A平均每百克含81.56个国际单位，维B1含0.786毫克，维B2含0.121毫克。其粗纤维含量又是几种主要粮食作物中最低的。小米可滋阴补虚，民间有“养人”之说。是老弱病伤者天然的滋补品。小米汤有“神仙汤”之称。 延安小米名优品种众多。延谷7号获l980年陕西省科技进步三等奖；延谷8号于l988年被中国农作物学会评为二级优质米；延谷l0号1990年被全国谷子育种中心——河北省农科院谷子研究所定为优质米。近年改良的“延安香米”更是米中佳品，该米色泽黄亮，口感细柔光滑，粘糊性强，回味悠长。其含蛋白质16％，脂肪5.76％，赖氨酸0.28％，并含有丰富的维生素和硒等微量元素，可与传统名米媲美。该米增产显著，每亩可增产20％，每公斤增值15％以上。l993年获省第三届科技成果交易会金奖，1994年获陕西省首届农业博览会后稷金像奖，1995年获省农业科技成果二等奖。袋装延安香米已成为延安重要的旅游产品，供不应求。2001年延谷1l号又获国际农牧业科技博览会优秀产品金奖。 2012年，经国家工商总局商标局认定，“延安小米”荣获中国国家地理标志证明商标。