天津板栗
天津板栗是天津市蓟县的特产。天津板栗质优良，肉细味甘，故又称天津甘栗，名噪海内外。天津板栗获地理标志保护产品。
天津板栗的图片
天津板栗，别名红油皮栗子、油栗、天津甘栗。产地主要集中在蓟县小港、小营等乡。天津板栗一直享有东方“黑珍珠”的美誉，在蓟县的栽培历史可追溯到两三千年前，被人们称为果中珍品。
天津板栗营养丰富，含有大量淀粉、糖、蛋白质、脂肪和维生素B。食用方法很多，最为流行的是糖炒栗子。还可加工成糖衣栗、栗羊羹等多种美味食品。 根据《地理标志产品保护规定》，质检总局组织专家对天津板栗地理标志产品保护申请进行审查。经审查合格，批准天津板栗为地理标志保护产品，自即日起实施保护。 （一）保护范围。 天津板栗（天津产区）地理标志产品保护范围为天津市蓟县下营镇、罗庄子镇、孙各庄乡等3个乡镇现辖行政区域。 （二）专用标志使用。 天津板栗（天津产区）地理标志产品保护范围内的生产者，可向天津市蓟县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经天津市质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。天津板栗（天津产区）的法定检测机构由天津市质量技术监督局负责指定。 （三）天津板栗（天津产区）质量技术要求
（一）品种。
燕红、燕魁、早丰、短丰。
（二）立地条件。
保护区范围内海拔≤400米，土壤是以砂岩、伊利砂页岩、白云岩等为成土母岩风化形成的淋溶褐土，土层厚度≥30厘米，pH值6.2至7.4，有机质含量≥1.0％。
（三）栽培管理。
1. 育苗：以当地板栗实生苗为砧木，采用嫁接繁殖。
2. 栽植：
（1）栽植时间：秋栽10月下旬至11月中旬；春栽4月上中旬。
（2）栽植密度：平地每公顷≤840株；山地每公顷≤1665株。
3. 授粉树配置：主栽品种与授粉品种比例不低于6：1。
4. 施肥：以施有机肥为主，化肥为辅。盛果期树每公顷施腐熟有机肥≥15吨。花期喷施0.3％硼砂两次。
5. 整形修剪：树形采用自然开心形、延迟开心形。冬季进行精细控量修剪（8至12/㎡个结果母枝）与生长季修剪相结合，保持树体健壮、通风透光。
6. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
（四）采摘和贮藏。
1. 采摘：当50％总苞开裂后方可采摘，严禁采青，提倡捡拾自然落粒。
2. 贮藏：
（1）冷库贮藏：要求入库前对每批货严格检验，按等级批次分别码垛。贮藏期间库内要求如下：
①温度0℃至3℃；
②相对湿度90％左右；
③二氧化碳浓度不超过3％。
（2）沙藏：选用无土的河沙（保持含水量10％左右），在背阴冷凉库房内，一层沙一层栗（2份沙，1份栗）沙藏。沙藏堆高出地面40cm，宽1m，长度依栗的数量而定。沙藏堆应间隔3至4天翻到1次，放热防霉烂。
（五）质量特色。
1. 感官特色：
项目品种
描 述
燕魁
果皮棕褐色，有光泽，茸毛中等。果肉质地细腻，味香甜，糯性强。
早丰
果皮褐色，有光泽，茸毛少。果肉黄色，质地细腻，味香甜，有糯性。
短丰
果皮深褐色，光亮，茸毛少。果肉黄色，味香甜，有糯性。
燕红
果皮深红棕色，有光泽，茸毛少。果肉黄色，味甜，糯性强。
2. 理化指标：
指标品种
单粒重
含糖量
含淀粉
蛋白质
燕魁
9.2-10.7g
20.49-21.18％
50.42-51.9％
3.71-3.83％
早丰
7.6－8.2g
19.66-19.98％
49.81-52.88％
4.29-4.56％
短丰
8.0－8.8g
19.95-21.18％
49.32-52.37％
5.71-6.06％
燕红
8.3-8.9g
19.64-20.85％
49.32-52.37％
6.85-7.28％
3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。