信丰萝卜
信丰萝卜是江西省赣州市信丰县的特产。信丰白萝卜呈椭圆型，皮肉均为雪白，肉质细嫩，甜脆爽口，不易空心。信丰萝卜获国家地理标志证明商标。
信丰萝卜的图片
信丰萝卜是江西省信丰县历史悠久的一个地方品种，因其肉质鲜嫩、甜脆无渣而备受消费者青睐。信丰萝卜的种植历史有200多年了，信丰萝卜早在清代乾隆年间就开始种植，距今已有200多年历史；到清代光绪年间，一些商贩把信丰萝卜干销往东南亚国家和我国的香港、澳门等地；民国时期，信丰萝卜产品开始大规模生产；据《信丰县志》记载，1952年至1953年，信丰萝卜干还被运往朝鲜，作为中国人民志愿军和朝鲜人民军的战地菜肴之一，为抗美援朝、保家卫国运动作了一份贡献。
信丰白萝卜呈椭圆型，皮肉均为雪白，肉质细嫩，甜脆爽口，不易空心。用来炒辣椒、炒肉片、炒鱼或与肉炖汤，别具风味。 信丰萝卜主要种植在桃江河两岸，沿铁石口镇、大塘埠镇、嘉定镇、西牛镇一带10多个村庄，因为由桃江河冲积成的沙质土非常适宜萝卜生长，所以这一带的农民几乎家家户户都会种植萝卜。目前，信丰萝卜的种植面积近３万亩，农民亩均收入达４０００余元。 2013年，经国家工商总局商标局认定，“信丰萝卜”荣获中国国家地理标志证明商标。