柏杨豆干
柏杨豆干是湖北省恩施土家族苗族自治州利川市柏杨坝镇柏杨村的特产。柏杨豆干“薄如纸片，色如柠檬，细如鸡肝，光泽如绸缎，香有余味”，整个制作过程不添加任何石膏和化学试剂，明清时期是朝廷贡品，被康熙御赐为“深山奇食”。
柏杨豆干的图片
柏杨豆干因产于利川柏杨坝镇而得名，主要以地产优质大豆、龙洞湾富硒泉水和30多种天然香料为原料，经过水洗、浸泡、碾磨、过滤、滚浆、烧煮、包扎、压榨、烘烤、卤制、密封等三十多道独特工序加工而成。柏杨坝镇地处山清水秀、绿树成林、海拔1200余米的高山，方圆30公里无任何污染，经利川市环保监测站测试表明，其水质和空气净度均达到国家一类标准。 明清时期，柏杨豆干一直被列为朝庭贡品，康熙皇帝曾挥笔御赐“深山奇食”金匾。柏杨牌豆干色泽金黄，回味幽长，醇绵厚道，质地细腻，无论生吃还是热炒、五香还是麻辣，均有独特风味、回味无穷之感。
湖北利川柏杨康美食品有限公司创建于1999年，是当地政府重点扶持的一家民营龙头企业。公司在利用高温蒸煮杀菌攻克了豆干保鲜贮藏这一难题后，采用真空包装，开发出了休闲及菜肴两大系列产品，经技术监督局、卫生防疫站等部门检测，内含丰富蛋白质，多种维他命及锶、锌、钠、硒等多种有利于人体健康的微量元素。产品质量符合国家标准，保质期可达10个月之久。公司同时拥有两条年生产能力达2000万元的豆干生产线，并配有先进的高温（120℃）蒸煮杀菌设备，产品合格率达100%。公司根据秘方选用天然高山大豆和龙洞湾无污染富硒泉水，不用石膏及其它任何化学品，历经三十二道工序科学精制而成。公司开发的休闲及菜肴两大系列产品遍布全国，深受广大消费者的喜爱。 2001年柏杨豆干被评为中国农业国际博览会湖北省名牌产品； 2002年“柏杨”牌商标被评为恩施州知名商标。 2003年柏杨豆干被评为湖北省消费者满意商品。 2004年“柏杨”被评为恩施州十大名吃。` 2005年“柏杨”牌注册商标被评为湖北省著名商标。