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登封芥菜

  • 登封芥菜是河南省郑州市登封市的特产。登封芥菜产于登封市境内海拔320米以上的中部山区。登封芥菜个头圆润,辛辣味浓,质地脆嫩,口嚼无渣,水份充足,是保健和食疗的佳品。常食有开胃消食、提神醒脑、利湿解毒、御风湿,补元阳,利肺豁痰,和中通窍之功效。

    登封芥菜

    登封芥菜的图片

    登封芥菜个大圆润,辛辣味浓,亩产最高可达4000公斤,是我省历史悠久的名优特产,早在先秦文献里就有记载。登封芥菜含氨基酸20-23g/kg、锌3.5-5mg/kg、铁12-14mg/kg、钾3.5-5×103mg/kg、维生素E 1-2.5mg/100g。

      登封芥菜丝是一种采用罐装和真空包装精制而成的鲜美佳肴,芥末味道,汆鼻浓香,沁人心脾,清爽可口,是高血脂、高血压、糖尿病及缺钾人群的理想佐餐菜肴。 登封芥菜丝被誉为“嵩山第一菜”,是郑州特产之一,有着悠久的历史和极为传奇的历史故事。相传,唐朝太宗李世民避难少林寺时曾经食此菜并赞叹不已,武则天游嵩山时,染风寒于石淙河食用此菜后,病情大为缓解,近乎痊愈,随纳为御用药膳。为强身健体,历代少林习武之人,每日早餐必备此菜,沿袭至今。   登封芥菜为农产品地理标志产品。   登封芥菜农产品地理标志保护范围为登封市颍阳镇、君召乡、石道乡、大金店镇、少林办事处、送表矿区等6个乡、镇(办事处、矿区)、119个行政村。地理坐标为东经112°42′00〞~113°19′00〞,北纬34°15′00〞~34°35′00〞。

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