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兴平关中黑猪

  • 兴平关中黑猪是陕西省咸阳市兴平市的特产。关中黑猪背毛黑色,鬃毛细、短,肤色白色,体型较大,体质结实,结构紧凑。头中等大小,额部纵行倒八字皱纹,长相比较“酷”,嘴长短适中,耳小,两耳向前平伸,躯干长,背腰平直,腹部紧凑,臀部较丰满,尾根高、粗。

    兴平关中黑猪

    兴平关中黑猪的图片

    关中黑猪是我国著名的肉猪品种,因产自陕西关中地区,故名关中黑猪。早在60年代初期,专家就对甘肃泾川八眉黑猪、四川内江黑猪和巴克夏黑猪进行二元或三元杂交,由西北良种研究领导课题小组经过20年的精心选种培育,开发优化出“关中黑猪”品种。关中黑猪是陕西省的地方良种资源猪种,并且获得农业部首批地理标志产品品种。

      关中黑猪背毛黑色,鬃毛细、短,肤色白色,体型较大,体质结实,结构紧凑。头中等大小,额部纵行倒八字皱纹,长相比较“酷”,嘴长短适中,耳小,两耳向前平伸,躯干长,背腰平直,腹部紧凑,臀部较丰满,尾根高、粗。   因为关中黑猪的毛是黑色的,相对于白猪和花猪来说,黑猪吸收的紫外线更多,吸收的阳光也更多,身体里的毒素相对来说更少,因为吸收的光和热要多,所以也比白猪和花猪要健康。关中黑猪肉特别甜,尽管肥肉部分比普通肉多,但烧煮后往往肥而不腻,肉香十足。白切肉入口,肥肉部分细嚼即化,瘦肉部分富有嚼劲。烹调时味道醇香就感觉回归到30年前,小时候家里炖的猪肉是四邻飘香的情景。   陕西省兴平市种猪示范场是集关中黑猪保种和育种为一体的繁育场,经过几十年坚持本品种选育终于成功培育出了兴平关中黑猪新品种。该场先后荣获农业部全国猪种改良先进单位、全国农业技术推广先进单位、养猪产业化基地、获全国首批农业科技示范园。承担的关中黑猪育种、杂交利用课题获陕西省政府和咸阳市政府颁发的科技进步一等奖。2008年兴平关中黑猪获得农业部首批农产品地理标志认定,2010年通过无公害农产品认证。   兴平关中黑猪为农产品地理标志产品。   保护范围为陕西省兴平市行政区内的十四个乡镇(办)。东径108°17′49″-108°37′7″,北纬34°12′50″-34°26′53″。

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