御临榨菜是四川省广安市邻水县的特产。御临榨菜因其独特的腌制工艺相传至今，极负盛名，远销重庆、甘肃、江苏、广东等省市，相传和明皇帝有关，并得名御临榨菜。

御临榨菜的图片

御临榨菜为四川广安有名的特产之一。据传明建文皇帝途经邻水县幺滩，夜宿于老妪家，吃到一种清香可口的咸菜，大加赞赏。四邻妇女闻之，尽皆仿制。于是，民间制品得以流行，故称御临榨菜。其独特的腌制工艺相传至今，极负盛名，远销重庆、甘肃、江苏、广东等省市。

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