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建德里叶白莲

  • 建德里叶白莲是浙江省杭州市建德市大慈岩镇里叶村的特产。里叶种植白莲已有近千年历史。优美的自然环境和丰富优质的泉水灌溉,使“里叶白莲”具有独特的品质和风味。其白莲去皮通心,粒大而圆泣,色白如凝脂、炖之易酥而不散、汤色清而食之香,实为莲中珍品。

    建德里叶白莲

    建德里叶白莲的图片

    莲子是建德市五大农业特色产业(莲子、蚕桑、中药材、油茶、干果)之一,主产于大慈岩镇里叶及其附近的航头、大同等乡镇,其中尤以里叶所产的通心白莲最为著名。早在南宋年间,里叶白莲就被钦定为皇家贡品。

    里叶白莲去皮通心,粒大而圆润,白色的羊脂、蒸煮易熟,久煮不散,汤色清,香气浓,甘醇可口,味道上佳,实为莲中珍品,早在南宋时代“里叶莲”就钦定为皇宫贡品,1998年“里叶白莲”被评为浙江省优质产品金奖。2001年中国浙江国际农业博览会优质农产品会银奖。2002-2005年获浙江农博会金奖,浙江省名牌产品绿色食品,里叶白莲基地被评定为无公害基地。2006被省工商局认定为浙江省著名商标。   里叶白莲采用手工精制加工,去皮通芯,莲肉再经清水漂洗后晒干而成,其成品色白清香,粒大饱满,质地细腻,耐煨易熟,香醇爽口。里叶白莲的食用方法丰富多样,且各有风味,如莲子银耳羹、莲子红枣汤等是夏季清热解暑的上佳冷饮;莲子扣鸡、莲子扣鸭等是宴请贵宾的上等佳肴。   里叶白莲为地理标志保护产品。   里叶白莲地理标志产品保护范围为浙江省建德市现辖行政区域。

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