独山红苕
独山红苕是湖北省黄冈市黄梅县独山镇的特产。独山红苕具有个头均匀，表皮光滑，颜色鲜亮的特点。它营养丰富，含有多种氨基酸、蛋白质和糖，据专家称，属防癌保健食品。
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独山，实际无山，而是一个丘陵。“住在独山镇，苕吃苕当顿；白天三碗苕，晚上苕垫困。”独山曾流传这样一首民谣。
独山种苕历史悠久。黄梅独山独特的土壤、气候条件使独山红苕具有个头均匀，表皮光滑，颜色鲜亮的特点。它营养丰富，含有多种氨基酸、蛋白质和糖，据专家称，属防癌保健食品。生食脆甜，熟食甘软、清香。蒸、煮、煎、炸、熘，吃法众多，一经巧手烹饪，便成席上佳肴。白皮红心、红皮红心为苕中上等品。 2000年建成投产的独山红薯种植加工基地，拥有一条价值近千万元的全自动淀粉生产线，每小时能生产3万吨淀粉。其加工的淀粉和粉丝产品，畅销武汉、广州等大城市。