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高石脆瓜

  • 高石脆瓜是陕西省渭南市大荔县的特产。高石脆瓜不但营养丰富、口感香甜,而且还有滋阴润肺,护肝养颜的功效,是公认的纯天然无污染的绿色产品。2011年,高石脆瓜喜获“陕西省地理标志农产品”称号。

    高石脆瓜

    高石脆瓜的图片

    高石脆瓜生产区域位于关中平原东部的大荔县北部塬区,属暖温带半湿润、半干旱季风气候,年平均气温13.4℃,年光照时数2385.2小时,全年≥10℃有效积温4312℃,光热资源丰富,年降水量514mm,无霜期212天,特别是地处金水沟旁,通风好,光照足,昼夜温差大,土壤为白墡土,透气性好,肥力较低,土壤干燥,自然条件非常有利于高石脆瓜种植,从而使其具有了独特的风味。

      高石脆瓜最先在高明镇东高城村种植,因当地“城”发“石”音。故“高石脆瓜”一名由此而来。    高石脆瓜种植历史久。据东高城村村民王天仓讲有400年历史的王氏家谱记载,明朝时,东高城村叫永乐堡,谱上有高石脆瓜记载。据该村王伟小时候听爷爷王疏才讲,永乐年间(大约永乐十一年)永乐堡有一村民跟随郑和下西洋,到波斯国(伊朗)引回甜瓜种子,在东高城村种后风味独特,起名为高石脆瓜,一直种植至今,大约600年的栽培历史。据《大荔县商业志》记载,清朝末年救时宰相阎敬铭以此瓜奉献皇宫,慈安、慈禧太后品尝后赞到“清香甜蜜、脆酥可口”,下令同州府年年上贡,从此成为皇宫贡品。   高石脆瓜素有“美甜瓜”之称,品尝下怀,回味无穷。民国年间,杨虎城将军曾到朝邑检查黄河事务,闲暇之余,与至交徐少南随朝邑县教育局长王疏才到高城品尝“高石脆瓜”后,欣然写下“高石脆瓜、名扬天下”的佳句。   高石脆瓜可用“香、脆、酥、甜、美”五字概括。   香:高石脆瓜成熟后可释放出浓浓的特殊香气,大江南北瓜果市场绝无仅有。   脆:高石脆瓜本是甜瓜之一种,但大多数甜瓜瓜皮较厚,瓜肉硬而味欠佳,食用时必须先去其皮。而高石脆瓜的独特之处是瓜皮薄,瓜肉酥,瓜味美。   酥:高石脆瓜不但味香皮薄,同时肉厚且酥。   甜:高石脆瓜含糖量高,口感甜如蜂蜜,吃一口甜得封喉。   美:高石脆瓜的确美。香美,脆美,酥美,甜美是其品质美,还有其形体美。   高石脆瓜香气特殊,室内放者,满室喷香,在全国甜瓜品种中绝无仅有,长期在外籍工作的陕西乡党闻及此味便知家乡有客而来。特别是近几年来,高石脆瓜已成为商务馈赠的高档礼品,“上省走京”,食者无不赞誉。   高石脆瓜地域保护范围东经109°113′~110°19′,北纬34°36′~35°02′,涉及大荔县的高明、两宜、范家等三个镇,面积2600多公顷,年产约1.4万吨。

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