荥经黄牛
荥经黄牛是四川省雅安市荥经县的特产。荥经黄牛易育肥、肉质好、脂肪分布均匀，享有“牛中之王”美誉。
荥经黄牛的图片
荥经黄牛主要产于四川省荥经县，以及天全、雅安毗邻地区。荥经从秦朝起开始养黄牛，到汉朝时农村已普遍喂养，至今已有2000余年历史。经过长期辛勤选育，培育出了独具特色、品质优良、役食两用的荥经黄牛。
荥经县属川西南山地区，海拔700～1800米，气候较温和，雨量充沛，土壤湿润，牧草丰茂，终年不缺，且有大量的玉米秆、壳，豆秸和稻草等农副产品，丰足的饲草条件给牛只良好生长发育提供了优厚的物质基础。 荥经黄牛体格中等，全身肌肉结实紧凑，各部匀称，结构良好，骨骼较细致，胸部深厚而发达，肩峰较高，公牛鹅公包特别高大。皮薄而富于弹性，被毛多为黄色、棕红色，也有黑色、草白色。头大小适中，额较宽平，鼻孔较大，鼻镜一般为黑色，嘴大岔深。角中等大，质细呈肉色，形状多为芋头角。耳灵活，耳根硬。颈薄而长短适中，垂皮发达而有皱褶。背腰平直，肋长但圆拱不够，腹部中等大，尻部较宽平，母牛后躯高于前躯。四肢坚实较长。尾根深，尾不太长。蹄质坚实，多呈黑色，公牛、阉牛多躺蹬蹄，母牛多山羊蹄。 荥经黄牛成年公牛平均体高、体长、胸围、管围和体重分别为：112.5厘米，132.7厘米，153.9厘米，16.1厘米，297.3公斤，成年母牛分别为：105.5厘米，127.1厘米，141.6厘米，14.3厘米，236.3公斤。荥经黄牛易肥育，肉质好，脂肪分布匀称，呈大理石状。屠宰率为50%左右，净肉重53～160公斤，净肉率为28.6～37.5%。 荥经黄牛易育肥、肉质好、脂肪分布均匀，享有“牛中之王”美誉。黄牛中等体型，体格健壮、均匀，有尖角、弯角两大类。尖角居多，皮毛多为黄色。四肢较长，蹄小而坚，步伐勤而有力，耐粗料，以草和作物稿杆为饲料，饲养成本低，皮薄耐磨富有弹性，是制革工业的好原料。