广宗薄饼
广宗薄饼是河北省邢台市广宗县的特产。广宗薄饼不仅金黄透明，薄厚均匀，卖相极佳，更重要的是味香质软，极为可口。
广宗薄饼的图片
广宗薄饼又名风吹大油饼，源于城东北的李怀壁村（今李怀集）。明朝中叶，李怀村集镇扩大，每逢集日，商贾云集。那里，薄饼即以其独特风味倍受青睐，生意颇为兴隆。至清朝，薄饼技艺已达炉火纯青的程度，制成后薄饼如纸，径尺半许，重仅三、四两（16两秤）。
广宗薄饼的制作方法不同于一般烙饼。它不用手和面，而是用面杖搅面（夏季和面用凉水可掺少量食盐，使其韧性大；冬季一般用温水，不再加盐）。面和好后用面杖挑出盆外，放在案板上，揪下拳头大的面团，掺入适量面粉，稍揉片刻，略擀成张，然后用擀杖甩制成饼。如果擀制，在薄饼上撒上少许细盐，再加几滴香油，以免沾杖。成饼后，用擀杖轻轻挑起，运用腕力慢慢放在擦匀芝麻油的鏊子上，开始加火。烙饼的火候最为关键，火急，饼外糊内生，不能入口；火缓，则干硬难看，成了“白秃子”，不易入口。火候适度，饼金黄透明，质软味香，极为可口。“三分和面，七分火候”讲的就是这个道理。 广宗薄饼闻名遐迩。1983年，白案师傅林秀生（李怀村人）赴石家庄参加河北省举办的全省食品业展销会，以其娴熟的技艺赢得了省长李尔重等数千人的赞誉。展销期间，他烙制的薄饼顾客排号抢购，每天销饼达800余张，这使广宗薄饼誉满全省。近年来，河北省不少城市也有了广宗风味小吃——薄饼。外地人来广宗都想尝尝它，以饱口福。广宗人民以薄饼款待来广宗视察、参观及其他工作人员，以表盛情。全国人大常委会副委员长费孝通来广宗视察时，曾赞扬广宗薄饼。 广宗薄饼的吃法：以薄饼卷肉，肉有熏肉、驴肉、牛肉，味美可口。现在，广宗县西环路十字路口处有三超饼卷，比较有名。