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江津花椒

  • 江津花椒是重庆市江津区的特产。江津区种植花椒历史悠久,地理气候条件优越,所产花椒麻香味浓,并且富含多种微量元素,出油率高,不仅是优良的调味品,而且经加工,可取多种名贵的化工原料。江津花椒获国家地理标志证明商标。

    江津花椒

    江津花椒的图片

    重庆江津是中国著名的“花椒之乡”,自古以来就有种植花椒的传统,早在公元14世纪的元朝就开始种植花椒。江津花椒在几百年前就已经享誉四方,在毛里求斯海岸打捞出的一艘300多年前沉没的荷兰商船上还发现了桶装花椒,仍散发出香气,而桶上依稀可见“巴蜀江洲府”的字样。

      江津区四面高山环抱,境内丘陵起伏,地貌以丘陵兼具低山为主。这里多雨多雾,空气潮湿,江津人喜欢吃川菜,花椒是必备的调味品,而且花椒还具有除湿、驱风、祛寒的药用功能,为了防除风湿病,江津人对花椒更是情有独钟。同时,充足的光照,适宜的温度,充沛的雨量及其在季节、月份上的分布……这些都为花椒生长提供了得天独厚的气候条件。   江津花椒主栽品种为“九叶青”花椒。“九叶青”花椒生长于江津市先锋镇独特的小区气候和土壤条件,经二十多年的提纯复壮,独具特色,在花椒品系中是最具竞争力的早熟品种,以果实清香、麻味纯正而著称。九叶青花椒含有人体所需的维生素C、铜、铁、锌、锰、硒等多种微量元素,花椒和花椒籽的含油量分别是10.73%和27.6%,花椒健脾强胃,驱风除湿,对慢性胃炎有显著疗效。   江津区自20世纪90年代起大规模发展花椒,为把小花椒做成大产业,2007年,全区花椒种植规模达到50万亩、占重庆市花椒种植面积80.7万亩的62%,分别比陕西韩城24万亩、山东莱芜15万亩高出1.08倍和2.33倍,成为中国最大的青花椒基地。2011年,鲜椒产量达15万吨、销售收入12.3亿元,相当于区域财政收入之总和。[3]位居中国三大花椒基地(重庆江津、陕西韩城、山东莱芜)之首,江津“九叶青”花椒也位列中国四大花椒品种(江津九叶青、汉源贡椒、韩城大红袍、云南大红袍)之冠,并且以每年6667公顷的速度增加。   2004年12月,国家林业局命名的2004年度第三批“中国名特优经济林之乡”公布,江津区榜上有名,荣获“中国花椒之乡”称号。2005年8月,因其独特的地理来源和质量特色,江津花椒获得国家地理标志产品保护。   根据《农产品地理标志管理办法》规定,重庆市江津区农业技术推广服务中心申请对“江津花椒”农产品实施农产品地理标志保护。经过初审、专家评审和公示,符合农产品地理标志登记程序和条件,农业部决定于2008年8月31日准予登记。江津花椒最佳生长地域为重庆市江津区蔡家、嘉平、先锋、李市、慈云、白沙、石门、吴滩、朱羊、贾嗣、杜市等镇(街)。   经国家工商总局商标局认定,“江津花椒”荣获中国国家地理标志证明商标。

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