余姚皮蛋
余姚皮蛋是浙江省宁波市余姚市的特产。余姚地处东南沿海，历史素有养鸭制蛋的传统。依托独特的地理环境和加工工艺，余姚皮蛋、余姚咸蛋品质一直享誉苏浙华东地区。2013年6月28日，余姚皮蛋正式获得“国家地理标志产品”称号。
余姚皮蛋的图片
余姚地处东南沿海，历史素有养鸭制蛋的传统。早在隋唐时期，民间就有制作皮蛋及咸蛋的详细记载。依托独特的地理环境和加工工艺，余姚皮蛋、余姚咸蛋品质一直享誉苏浙华东地区。上世纪八十年代以后，在一批农业龙头企业的带动下，余姚皮蛋、咸蛋制作已从零星散户、家庭作坊式生产步入产业化、规模化、标准化、品牌化生产阶段。近几年来，余姚皮蛋、咸蛋年总产量达５万吨，年产值近６．５亿元。产品除供应传统苏浙沪周边市场外，还在北京、广东、福建、四川以及东三省等地区打响品牌，同时还远销日本、韩国、澳大利亚、新加坡等国家。
2013年6月28日，余姚皮蛋和咸蛋正式获得“国家地理标志产品”称号，这是浙江省首个获此殊荣的禽蛋制品。有了地理标志保护产品这块“金字招牌”，同时严格实施标准化生产和管理，将不但有效提高余姚皮蛋、咸蛋这个地方特色农产品的技术价值，更带来快速发展的市场价值和品牌价值。我们有理由相信，余姚皮蛋和咸蛋今后的外销之路将会越走越顺畅。 余姚皮蛋为地理标志保护产品。 余姚皮蛋保护范围为浙江省余姚市泗门镇、牟山镇、梁弄镇、河姆渡镇、鹿亭乡、黄家埠镇、小曹娥镇、三七市镇、陆埠镇、大岚镇、临山镇、丈亭镇、大隐镇、马渚镇14个乡镇现辖行政区域。