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梓潼酥饼

  • 梓潼酥饼是四川省绵阳市梓潼县的特产。梓潼酥饼,原名薄脆子。梓潼酥饼主要以小麦精粉,菜籽油,化猪油,一级白糖,芝麻等为原料,采用传统工艺和独特配方制作。旧时用木炭火,现采用红外线炉烘烤而成,具有形如满月,色泽浅黄,光泽明亮,酥纹均匀清晰,香而酥脆,入口化渣,余味回香淡雅等特点。

    梓潼酥饼

    梓潼酥饼的图片

    梓潼酥饼,俗称“薄脆子”。其发源地是梓潼许州,故又称许州酥饼,历史悠久,始创于唐代天宝年间。据传唐玄宗李隆基入蜀时,途经梓潼上亭铺,地方官员以酥饼贡奉,玄宗尝之赞不绝口,后上贡朝廷,逐成为“贡饼”从而扬名蜀中,成为传统糕点。 

         梓潼酥饼主要以小麦精粉,化猪油,一级白糖,芝麻等为原料,采用传统工艺和独特配方制作。旧时用木炭火,现采用红外线炉烘烤而成,具有形如满月,色泽浅黄,光泽明亮,酥纹均匀清晰,香而酥脆,入口化渣,余味回香淡雅等特点。品种由过去甜味一种发展为柠檬、香蕉、椒盐等八种,老幼皆宜,久食不厌,有盒装,套装,规格各异,富丽精美,被誉为食中佳味,馈赠上品,梓潼糕点二绝之一。是广大消费者居家旅游,营养卫生的方便食品。   梓潼酥饼为地理标志保护产品。   梓潼酥饼产地范围为四川省梓潼县文昌镇、许州镇、长卿镇、黎雅镇、白云镇、卧龙镇、观义镇、玛瑙镇、石牛镇、自强镇、仁和镇、小垭乡、演武乡、仙峰乡、双板乡、文兴乡、石台乡、马鸣乡、建兴乡、双峰乡、仙鹅乡、二洞乡、豢龙乡、宝石乡、定远乡、大新乡、东石乡、三泉乡、宏仁乡、马迎乡、交泰乡、金龙场乡现辖行政区域。

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