都市通 > 特产大全 > 德阳 > 中江县 > 中江挂面

中江挂面

  • 中江挂面是四川省德阳市中江县的特产。中江挂面,已有一千多年的历史,是中外驰名的特产食品,面条细如头发丝,洁白空心,光滑柔韧,风味独特,回锅如新。年老体弱者食之,能促进食欲,增强体质。中江挂面曾先后数次被省、地、市、县评为地方优质特色食品,深受广大消费者青睐。是探亲访友、馈赠亲朋的最佳食品之一。

    中江挂面

    中江挂面的图片

    中江挂面为手工制作,历史悠久,传统工艺独特,相传源于宋代,至今已有一千多年的历史。民国1931年版《中江县志》记载:“中江挂面,面细如丝,长八九尺,截两头,取中段,名曰腰面,又称银丝面,县城内外俱佳,河西谭家街尤盛。色白味甘,食之柔滑,细而中空,堪称洁、白、净、干、细五绝”中江挂面曾先后数次被省、地、市、县评为地方优质特色食品,深受广大消费者青睐。是探亲访友、馈赠亲朋的最佳食品之一。

      中江挂面的特点是味甘色白,柔嫩可口,面体因经多次发酵而有微孔,故有“茎直中通”之说,其特别柔嫩易消化也缘于此。中江挂面为手工制作,历史悠久,传统工艺独 特。其特别柔嫩易消化也缘于此。为增加其营养成份,在制作过程中又分别加以韭汁、菠菜汁、鸡蛋精、鸡蛋黄、朱神砂等制成蛋清面、蛋黄面、朱砂面、翡翠面等,以满足不同消费者的需求。   中江县手工挂面协会申请的“中江挂面”商标历时6年,于近(2008年)被核准注册为地理标志证明商标,这是德阳市首枚成功注册的地理标志商标。中江挂面由于需要特殊水质,只在凯江河上游11个乡镇300余户家庭出产,年产量为300万斤。注册成功后,将重新认定标准和保护依据。其商标使用权由中江县手工挂面协会统一管理,凡经授权使用“中江挂面”商标的企业,其产品都要使用统一的外包装。   中江挂面为地理标志保护产品。 中江挂面为地理标志证明商标。   保护范围为四川省中江县南华镇、杰兴镇、永太镇、通济镇、南山镇、集凤镇、双龙镇7个镇现辖行政区域。

    挂面 中江 罗江贵妃枣 恩阳提糖麻饼

  • 分享给小伙伴们:
    关于我们联系我们友情链接网站地图 加入我们移动版

    © 2000-2020 都市通