碌曲蕨麻猪
碌曲蕨麻猪是甘肃省甘南藏族自治州碌曲县的特产。碌曲蕨麻猪肉质细嫩，皮薄而膘厚适度。除供鲜肉食用外，更多做为腊肉，味鲜美。
碌曲蕨麻猪的图片
蕨麻猪是一种高寒农牧区放牧饲养的小型原始地方猪种，是宝贵的小型猪种的遗传基因库。是甘南草原特有的品种，放生草原自然生长，专靠拱吃蕨麻(蕨麻是一种草的根，一寸长，褐黑色、有点甜，煮西饭或与大米蒸成“蕨麻米饭”，因有滋补作用，当地人称“人参果”)为生，个子很小，成猪也就一尺来长，它具有皮脆，肉质鲜嫩、味道美，少脂肪等特点，有较高的科学研究价值和综合开发利用价值。
蕨麻猪主要养在海拔略低的草原和河谷地带的农区或半农半牧区。具体分布在，碌曲县的西仓、双岔、阿拉，全县蕨麻猪的数量有0.47万多口。 1、外貌特征：体形矮小，头窄长呈锥形，面平直，额无明显皱纹，耳小直立，体躯窄，背腰微弓，腹下垂，臀窄而倾斜，四肢长短适中，肢势端正健壮，细长有力，蹄小质坚，被毛浓密粗长，鬃毛长而坚韧，冬生棕色绒毛，毛色纯黑者多数在四肢，腹部出现白色。中驱带行白色称白环腰。初生仔猪中，往往出现具有棕色纵向条纹的个体，随年龄增长而消失。 2、体重体尺：体尺特点明显，头长与体长比例为1：3.28，头长是体高的1/2，成年公猪平均体重为33.31±6.94公斤，体长76厘米，体高44.66厘米，胸围73.78厘米；成年母猪平均体重为35.37±7.01公斤，体高47.44±3.29厘米，体长74.06±5.88厘米，胸围76.22±8.01厘米。 3、生长发育：蕨麻猪生长缓慢。哺乳期每天仅增重54克，断奶后到六月龄每天增重113克，6--12月龄日增重48.89克。放牧加补饲日增重92克，周岁猪体重为24公斤。 4、繁殖能力：公猪45日龄开始有性欲表现，母猪初次发情在4--5月龄。发情周期一般为18天，持续3--4天，怀孕期120天左右。产后发情一般断奶后7--10天。公猪2--3月龄开始配种，许多地方用幼龄公猪自由交配，不留成年公猪。初生母猪产仔1--3头，经产母猪4--7头，最多可达8--10天，母猪利用5--6年。 5、肥育性能：去势猪终年放牧，10月龄时体重20--25公斤。第二年能长到35--40公斤，可宰肉24--28公斤。如在第二年宰前肥育50--60天，活重可达50多公斤。长年舍饲的猪，活重最高可达130公斤。屠宰率为70％左右。 蕨麻猪肉质细嫩，皮薄而膘厚适度。除供鲜肉食用外，更多做为腊肉，味鲜美。