王小二大饼是内蒙古自治区兴安盟的特产。又称吊炉大讲。系兴安盟已故回族厨师王小二创制。以高筋面粉、水、碱制成饼坯，用吊炉烤制而成。王小二大饼外焦里嫩、香酥可口，食用方便，经济实惠。因此美名流传。

王小二大饼的图片

又名：吊炉大讲

　　 主打：精面 　　 制法：以高筋面粉、水、碱制成饼坯，用吊炉烤制而成。凉水加精盐、食碱搅匀，倒入适量面粉调成软性面团。静置后成长方片，提起摔薄，抹上制好的软油酥，叠折、神拉、盘坯、下剂，成适度大小的圆饼放入吊炉，经翻烤至熟即可。 　　 特点：大饼最早为回族厨师王小二所创，由于它既好吃又便宜，口感酥脆，味美可口，深受当地人们喜爱，逐渐广为流传。

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