嘉定梅山猪
嘉定梅山猪是上海市嘉定区的特产。梅山土猪的饲养周期长，猪肉色泽鲜红，肥瘦适度，营养更丰富，肉质更上乘。烹饪后肉质细腻，香浓四溢，令人回味无穷。嘉定梅山猪是国家农产品地理标志保护产品。
嘉定梅山猪的图片
梅山猪是原产于嘉定的地方优良品种，是世界著名的猪种，被誉为中华“国宝”，因其数量稀少而受到政府保护，被列入《国家级畜禽遗传资源保护名录》。
梅山土猪现饲养于上海市嘉定区梅山猪育种中心。该猪场是梅山猪唯一的原种保种场，１９９３年被农业部确定为首批重点种畜场，２００８年被确定为国家级梅山猪资源保护场。猪场位于本市远郊，采用传统的绿色饲养方式，并通过添加益生菌，改善猪只胃肠道，增强其抵抗力。并采用环保发酵床和放养结合的方式，增强猪只运动，促进其健康生长。 梅山土猪的饲养周期长达８个月以上，比普通猪多２个月。优异的猪种、良好的饲养，使梅山土猪肉色泽鲜红，肥瘦适度，营养更丰富，肉质更上乘。猪肉大理石纹明显，肌间脂肪适中，含有较高的优质蛋白质、不饱和脂肪酸和胶原蛋白。烹饪后肉质细腻，香浓四溢，令人回味无穷。 2013年，上海市嘉定区梅山猪育种中心申报的“嘉定梅山猪”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审，实施国家农产品地理标志登记保护。 嘉定梅山猪划定的产地地域保护范围：嘉定区华亭镇、工业区、徐行镇、外冈镇，共4个镇（区）65个行政村。地理坐标为东经121°14′33″～121°33′18″，北纬31°31′36″～31°45′61″。