永安鸡爪椒
永安鸡爪椒是福建省三明市永安市的特产。永安鸡爪椒属长椒类，果皮翠绿、果肉薄、嫩脆、微辣、芳香、抗病虫、产量高，为青果食用品种，是辣椒中的上乘佳品。永安鸡爪椒地理标志保护产品。
永安鸡爪椒的图片
永安鸡爪椒属长椒类，青果采收品种，主要作春季栽培，集果皮翠绿、果肉薄、嫩脆、微辣、芳香、抗病虫、产量高等特点为一身，为青果食用品种，是辣椒中的上乘佳品。
永安鸡爪椒在全市现辖行政区域11个乡镇、4个街道内均有种植，主要集中在燕南、燕西、小陶、洪田、西洋、曹远等乡镇、街道水稻种植区，种植适宜海拔在150m～500m之间。 永安境内以山地丘陵为主，山间盆地、河谷平原多，森林茂盛、植被丰富、溪流纵横、土壤肥沃，永安鸡爪椒质量特色与其优势的自然环境条件分不开。第一，永安鸡爪椒主要种植在海拔高度150m～500m的区域范围，由于温度、日照和降雨量等因素影响所形成的特定环境条件，在满足鸡爪椒生长适宜的温度条件下早熟上市，满足市场的供应，有利于大面积生产。第二，永安鸡爪椒主要种植在山间盆地、河谷平原所形成的洋面水稻田，土质以壤土、砂壤土为主，氮、磷、钾含量较高，能满足永安鸡爪椒生长的要求。第三，种植区域水源丰富，能满足大面积生产对灌溉的需求。从而保证永安鸡爪椒的品质特色。 永安市以市场为导向，推广种植鸡爪椒，使其成为永安市的品牌蔬菜。2008年永安鸡爪椒种植面积3万亩，产量15万吨，产值1.2亿元，共带动种植农户16560户，人均年增收1200元。形成了永安鸡爪椒的产业化经营格局，实现了规模化生产，成为永安市农业一个重要的支柱产业。 根据《地理标志产品保护规定》，质检总局组织专家对永安鸡爪椒地理标志产品保护申请进行审查。经审查合格，批准永安鸡爪椒为地理标志保护产品，自即日起实施保护。 （一）保护范围。 永安鸡爪椒地理标志产品保护范围为福建省永安市现辖行政区域。 （二）专用标志使用。 永安鸡爪椒地理标志产品保护范围内的生产者，可向福建省永安市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经福建省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。永安鸡爪椒的法定检测机构由福建省质量技术监督局负责指定。 （三）永安鸡爪椒质量技术要求 （一）品种。 七叶鸡爪椒。 （二）立地条件。 保护区范围内海拔150m至500m。土壤为壤土、砂壤土，土壤pH值6至7，有机质含量≥1.5％。 （三）栽培管理。 1. 耕作制度：水旱轮作。 2. 种苗培育：播种时间为11月上旬至12月，苗龄约90天，真叶9片至11片，带大花蕊定植。 3. 大田栽培： （1）定植：采用高畦栽培，每公顷42000株至45000株。 （2）肥水管理：注重增施磷钾肥，每公顷施总氮≤225kg，有机肥≥15000 kg，基肥比例大于40%，返苗后用药肥浇根。 4. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。 5. 采收：4月上旬至6月中旬，果长9cm至15㎝。 （四）质量特色。 1. 感官特色：果皮绿色、光滑、光泽性强，果直、空腔小，肉质脆、嫩、微辣，果长9cm至15cm，横径1.2cm至1.8cm。 2. 理化指标： 总糖≥6.8％，蛋白质≥1.6％，粗纤维≤0.2％，维生素C≥152mg／100g。 3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。