安福冬笋是江西省吉安市安福县的特产。冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜，清脆爽口，营养丰富。

安福冬笋的图片

江西省安福县是毛竹产材大县之一。冬笋是毛竹在立秋后由竹鞭的侧芽发育而成的笋芽。因其质嫩味鲜清脆爽口，含有多种氨基酸、维生素，以及钙、磷、铁等微量元素，还有丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，有助于消化，能预防便秘和结肠癌的发生。所以是人们十分喜欢食用的营养丰富和药用价值高的菜肴。

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