庆元锥栗
庆元锥栗是浙江省丽水市庆元县的特产。锥栗在庆元县已有200多年栽培历史，具有口感香、甜而不腻、营养丰富、键胃补肾等特点。庆元县被誉为“锥栗之乡”。
庆元锥栗的图片
锥栗是果材兼用林，种仁属优质的干果，锥形，红褐色，外形美观，易被人体消化。据测试，锥栗种仁中含碳水化合物67～77%，蛋白质4.1～12%，脂肪0.7～1.4%，还含有人体营养所必需的胡萝卜素、氨基酸以及钙、铁、锌等。庆元锥栗粒大壳薄，具有糯而香甜、营养丰富等特点。可以鲜吃、炒食、菜食、清炖或加工制成蜜饯、栗粉、栗酱、栗子羹和各种罐头。
锥栗在庆元县的栽培历史始于清代，被农民称为“铁杆庄稼”，是生态型的经济林树种。庆元山区盛产野生锥栗，长期以来处于自然生长状态，产量低而不稳。20世纪90年代初，庆元县与中国林科院亚林所合作，经10多年的研究实验，选育出5个锥栗优良新品种，建新品种示范基地，利用野生锥栗进行高位嫁接，大力推广无公害栽培管理。2010年该县有锥栗基地面积5.8万亩，锥栗总产量4200吨，成为浙江省最大锥栗生产基地县。 2001年该县“三江源牌”、“金蜜果牌”天堂山锥栗基地被列入浙江省首批43个林业特色基地后，该县加大对锥栗开发的扶持力度，建立了黄坛、富楼源、杨楼3个无公害锥栗标准化生产示范园区，制订并全面推广实施锥栗无公害生产地方标准，建成集中规模300亩以上的锥栗园区40个，开发面积1.6万亩，建成3.5米宽的园区配套道路100多公里。庆元县天堂山锥栗专业合作社经过大量科研试验，解决了锥栗剥壳难这一技术难题，开发推出一捏即开的即食小包装。