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上高紫皮大蒜

  • 上高紫皮大蒜是江西省宜春市上高县的特产。上高大蒜有独特的风味,浓香清甜,辛辣而不刺舌,捣碎成汁,呈粘液状,久放也不变馊。有强烈的杀菌功效,是美味佳肴中极好的调味品。

    上高紫皮大蒜

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    上高县紫皮大蒜在全省乃至全国久负盛名,早在康熙年间就有记载。其鳞茎扁园紫红色,具有瓣大蒜薄,叶肉肥厚,纤维少,浓香清甜,有特殊的辛辣味的特点。

      上高县绿野紫皮大蒜专业合作社申报的“上高紫皮大蒜”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审,实施国家农产品地理标志登记保护。   上高紫皮大蒜划定的地域保护范围:上高县塔下乡、蒙山乡、芦洲乡、南港镇、翰堂镇、上甘山林场6个乡镇(场)。地理坐标为东经114°48′46″~115°00′00″,北纬28°07′30″~28°07′32″。

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