陆良板鸭
陆良板鸭是云南省曲靖市陆良县的特产。陆良板鸭历史悠久，是选用每只接近两公斤的仔鸭宰杀后，用盐腌制，造型为香仁形，很有特色。色白味好，肉质细嫩，营养丰富，味道鲜美。远销海内外。
陆良板鸭的图片
据《陆良县志》载：陆良养鸭历史悠久，历来是农家之宝，被誉为“小本生意”。解放以后，特别是党的十一届三中全会以来，养鸭业发展很快，平均每年的饲养量达到了20万只以上，除自食和做烤鸭出售以外，每年有10万只左右加工为板鸭（又名腊鸭）出售。
陆良板鸭是选用每只接近两公斤的仔鸭宰杀后，用适量食盐腌制。造型为杏仁形，挂于室外清洁干净，阳光充足，干燥通风的架子上，让其风吹日晒，历经数日，直至晒干即可。板鸭独其特色：色白无毛，盐味适中，肉质细嫩，营养丰富，味道鲜美，是广大人民喜爱的一种食品，尤其为港澳同胞，海外侨胞和国际友人所欢迎。从1959年起，陆良板鸭就开始收购出口，在国际市场上享有一定声誉。七十年代中期，最高产量达156吨，在云南省板鸭出口中占重要地位。