遂川板鸭
遂川板鸭是江西省吉安市遂川县的特产。遂川县板鸭外型美观、皮色洁白，皮薄肉嫩、尾油丰富，骨脆味香，风味独特，为腊味中之上品。
遂川板鸭的图片
遂川板鸭产于本区遂川县，生产历史有100多年。素以"南安板鸭"而畅销广东、福建、上海、湖南和港澳市场，年出口量占江西省板鸭总量的三分之一，备受国内外外市场欢迎。2000年9月注册“遂兴”商标，结束了长达80多年遂川板鸭使用“南安”板鸭商标的历史。2002年“遂兴板鸭”被评为江西省著名商标。
遂川板鸭，历经百年锤炼，工艺卓越，品质优良，采用中国三大名鸭之一的红毛鸭作原料，以腌、烤、晒的传统工艺为基础，结合现代科学方法加工，其外形如月琴，色香味形俱佳，被誉为“腊味之王”。近年来，该县经过鸭种杂交、孵化雏鸭、饲养成鸭，板鸭生产发展已较快，年产量突破100万羽，在国内外市场供不应求。 近百年来，遂川板鸭发展成为享誉海内外的名优产品。曾多次荣获“江西省外贸优质特产奖”、“江西省食品学会优质奖”、“全国星火计划博览会银奖”。1999年遂川县被国家农业部、中国农学会特产经济委员会命名为“中国板鸭之乡”。2006年5月，“遂兴”牌板鸭获江西省著名商标。