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如皋白萝卜

  • 如皋白萝卜是江苏省南通市如皋市的特产。如皋白萝卜脆嫩多汁、甜而不辣、嚼而无渣,含有丰富的维生素C和钙。以如皋白萝卜制成的萝卜干,形似桔片,稍微卷曲,色泽黄橙,甜中带咸,芳香独特。如皋白萝卜获国家地理标志证明商标。

    如皋白萝卜

    如皋白萝卜的图片

    如皋人种植白萝卜已有上千年历史。如皋地区气候条件优越,水肥条件较好,且多为沙性土壤,很适宜白萝卜的生长。经过数百年精心栽培和选育,所产萝卜品位明显优于外地所产,“如皋萝卜”名扬天下。而如皋又以如城周围新民及东陈、大明所产的“赛雪梨”牌萝卜为最佳。现已培育出具有明显地方特色的白萝卜良种。如形似鸭蛋的“鸭蛋头”,茎盘细儿似颈的“捏颈儿”,百日可收的“百日子”等。它们的共同特点是:皮薄、肉嫩、多汁,味甘不辣,木质素少,嚼而无渣,以嫩、脆、甜享誉四方。

       用“如皋萝卜”腌制的“如皋萝卜条”,相传已有900多年的历史。如皋酱醋厂继承和发扬了传统工艺生产的“东皋” 牌萝卜条。选料认真,工艺考究。形似橘片,色泽黄橙,芳香独特,咸中带甜,具有香、甜、嫩、脆的特色。1983年获外经部“荣誉证书”和江苏省优质食品奖,1985年获全国出口产品优良荣誉奖状。   2013年,如皋市种植业协会申报的“如皋白萝卜”被国家工商总局商标局核准注册为中国国家地理标志证明商标,商标注册号为:11929621。

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